mates, jueves y viernes

Semana 9 SESIÓN 22	QUIMICAII Alimentos Medicamentos proveedores del carbono para el cuidado de la salud
contenido temático	Características de los compuestos saturados e insaturado Isomería estructural

Aprendizajes esperados del grupo	Conceptuales: 5. Relaciona la existencia de un gran número de compuestos de carbono con algunas propiedades del carbono. (N2) 6. Identifica en estructuras de macronutrimentos, cadenas abiertas, cerradas, saturadas e insaturadas, enlaces sencillos, dobles y triples. (N2) Procedimentales ·       Elaboración de transparencias electrónicas y manejo del proyector. ·       Presentación en equipo Actitudinales ·          Cooperación, colaboración, responsabilidad, respeto y tolerancia, contribuirá al trabajo en un ambiente de confianza.
Materiales generales	Computo: -          PC, Conexión a internet De proyección: -          Cañón Proyector Programas: -          Gmail, Google doc s (Documento, Presentación, Hoja de cálculo, Dibujo) Didáctico: -          Presentación; examen diagnóstico, programa del curso. De laboratorio: Modelos moleculares de plástico
Desarrollo del Proceso	Introducción. Presentación del Profesor y del alumno, el programa  del curso, comentar el papel, así como la dinámica del curso y factores a considerar en la  evaluación. FASE DE APERTURA Da a conocer a los alumnos Preguntas: ¿Los  compuestos del carbono constituyen a los alimento? ¿Cuáles son los dos grandes grupos de compuestos de carbono que forman los lípidos? ¿Qué tipo de cadenas de carbono contienen los macro nutrimentos? ¿Cuáles son las diferencias entre los compuestos orgánicos de cadena cerrada y cadena abierta? ¿Qué es un isómero estructural de compuesto del carbono? ¿Cuáles son los ejemplos de isómeros de cadenas del carbono? Equipo 1 2 3 4 5 6 Respuesta Nutrientes: los componentes de los alimentos Hidratos de carbono También se les llama carbohidratos, glúcidos o azúcares, debido al sabor dulce de algunos de ellos.  Su función principal es la de aportar energía al organismo. Se encuentran en alimentos básicos que han constituido la base de la alimentación de la humanidad a lo largo de la historia: cereales, legumbres, tubérculos, frutas, verduras y hortalizas, lácteos, alimentos manufacturados (bollería, pastelería, refrescos, chucherías, chocolates, etc). Proteínas Las encontramos en todo el organismo, en el músculo, en el hueso y en los líquidos corporales. Se necesitan a lo largo de toda la vida para formar y reparar los tejidos pero especialmente en algunos momentos determinantes (embarazo, lactancia, infancia, adolescencia), en los cuales los requerimientos son mayores debido al aumento en la formación de tejidos. Todas las proteínas se forman a partir de la unión de 20 aminoacidos. Se encuentran en alimentos de origen animal (como los huevos, carnes y pescados o la leche y sus derivados), y en algunos de origen vegetal (legumbres, cereales o frutos secos). Grasas Las grasas o lípidos constituyen el nutriente energético por excelencia. Además suministran los ácidos grasos esenciales y proporcionan al organismo las vitaminas A, D, E y K. Su ingesta es imprescindible, aunque el exceso de su aporte, sobre todo de grasa saturada, es perjudicial para la salud. Distinguimos varios tipos: Grasas saturadas: las grasas de origen animal son ricas en ellos. Grasas monoinsaturadas: presente en el aceite de oliva, aguacate y aceitunas. Grasas poliinsaturados: dentro de ellos encontramos los omega 6 (se encuentran en los aceites de semillas) y los omega 3 ( presente especialmente los pescados sobre todo los azules). Vitaminas Las vitaminas son nutrientes esenciales, ya que no pueden sintetizarse en el organismo y han de ser ingeridos con la dieta. Su función principal es la de regular reacciones metabólicas que tienen lugar en el organismo. Son necesarios en cantidades muy pequeñas, pero su déficit puede producir numerosas enfermedades carenciales. Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho más bajos. Además pueden contener también fósforo, nitrógeno y azufre . Es un grupo de sustancias muy heterogéneas que sólo tienen en común estas dos características: Son insolubles en agua Son solubles en disolventes orgánicos, como éter, cloroformo, benceno, etc. En nutrición, los macronutrientes son aquellos nutrientes que suministran la mayor parte de la energía metabólica del organismo. Los principales son glúcidos, proteínas, y lípidos.1 Otros incluyen alcohol y ácidos orgánicos. Se diferencian de los micronutrientes, las vitaminas y minerales, en que estos son necesarios en pequeñas cantidades para mantener la salud pero no para producir energía. En nutrición los macronutrientes que suministran la mayor parte de los alimentos de las cuales depende la vida son los nutrientes. Estos proporcionan la energía y los materiales de construcción para las innumerables sustancias que son esenciales para el crecimiento y la supervivencia de los organismos vivos. TIPOS DE CADENAS EN COMPUESTOS ORGANICOS La química orgánica de los compuestos del carbono. Los compuestos orgánicos más sencillos son los hidrocarburos que están formados solamente de carbono e hidrógeno.En los hidrocarburos llamados saturados o alcanos, cada átomo de carbono presenta uniones sencillas con otros cuatro átomos, que puedenser de carbono o hidrógeno, y cada átomo de hidrógeno está unido solamente a uno de carbono.Cuando en un hidrocarburo existe un doble o triple enlace entre los átomos de carbono, se habla de hidrocarburos insaturados. Los que tienen enlaces dobles se llaman alquenos y los que tienen enlaces triples, alquinos.Los compuestos: los hidrocarburos saturados de cadena abierta. Los compuestos están formados por molculas que contienen hidrógeno y carbono, de allí el trmino !hidrocarburos!, se les conoce como !saturados! por que los enlaces carbono"carbono son sencillos y son de cadena abierta por que los cadenas de átomos de carbono no se cierran en un ciclo.Estos hidrocarburos reciben el nombre de alcanos o para#nas. En todos ellos el carbono se presenta tetra$elente. El primer miembro de la serie es el metano, con fórmula condensada C%&. Le siguen el etano y el propano C' %( y C) %*.El hidrocarburo con cuatro átomos de carbono se llama butano C& %+, en este caso dos molculas con diferente estructura: el butano normal o n"butano y el butano rami#cado o isobutano La isomería es una propiedad de aquellos compuestos químicos que, con igual fórmula molecular (fórmula química no desarrollada) de iguales proporciones relativas de los átomos que conforman su molécula, presentan estructuras químicas distintas, y por ende, diferentes propiedades. Dichos compuestos reciben la denominación de isómeros. Por ejemplo, el alcohol etílico o etanol y el éter dimetílico son isómeros cuya fórmula molecular es C2H6O. FASE DE DESARROLLO               Los alumnos desarrollan las actividades de acuerdo a las indicaciones del Profesor Solicita un mapa mental sobre “temario dos” para detectar ideas previas. Escribir las cadenas del carbono HIDROCARBUROS Grupo funcional Terminación ALCANOS Ligadura sencilla (-) ANO Alquenos Doble ligadura (=) ENO Alquinos Triple ligadura (= ) INO 1 Átomo de carbono      CH4  Metano                  ------              ----- 2 CH3-CH3 Etano CH2=CH2   Eteno  HC=CH     Etino 3 CH3-CH2-CH3  Propano CH2=CH2-CH3  Propeno HC=C-CH2-CH3  Propino 4 CH3-CH2-CH-CH3  Butano CH2=CH2-CH-CH3 Buteno HC=C-CH2-CH2-CH3  Butino E1             5 CH 3- CH 2- CH 2- CH 2 CH 2 -CH 3  Hexano CH 3- CH 2- CH 2 -CH 2 -CH 3 Pentano CH 3- CH 2- CH 2 -CH 2 -CH 3 E2             6 CH 3- CH 2- CH 2 -CH 2 -CH 2- CH 2 -CH 3 Heptano CH 3- CH 2- CH 2- CH 2 -CH 2 -CH 3  Hexano CH 3- CH 2- CH 2- CH 2 -CH 2 -CH 3 Hexano E3             7 CH 3 -CH 2- CH 2- CH 2- CH 2 -CH 2- CH 2- CH 3 Octano CH 3- CH 2- CH 2 -CH 2 -CH 2- CH 2 -CH 3 Heptano CH 3- CH 2- CH 2 -CH 2 -CH 2- CH 2 -CH 3 Heptano E4            8 CH 3- CH 2- CH 2- CH 2 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -CH 3 Nonano CH 3 -CH 2- CH 2- CH 2- CH 2 -CH 2- CH 2- CH 3 Octano CH 3 -CH 2- CH 2- CH 2- CH 2 -CH 2- CH 2- CH 3 Heptano E5            9 CH 3- CH 2- CH 2 -CH 2- CH 2 -CH 2- CH 2- CH 2- CH 2 -CH 3 Decano CH 3- CH 2- CH 2- CH 2 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -CH 3 Nona no CH 3- CH 2- CH 2- CH 2 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -CH 3 Nona no E6         10 CH 3- CH 2- CH 2 -CH 2 -CH 3 Pentano CH 3- CH 2- CH 2 -CH 2- CH 2 -CH 2- CH 2- CH 2- CH 2 -CH 3 Decano CH 3- CH 2- CH 2 -CH 2- CH 2 -CH 2- CH 2- CH 2- CH 2 -CH 3 Decano Con los modelos moleculares de plástico Esta actividad permitirá a los alumnos, tener un panorama de los temas que se desarrollaran durante el curso.(Que, cuando, como y donde)  FASE DE CIERRE Al final de las presentaciones, se lleva a cabo una discusión extensa, en la clase, de lo  que se aprendió y aclaración de dudas por parte del Profesor.                     Actividad Extra clase: Los alumnos llevaran la información  para procesarla en el Centro de Computo del Plantel, su casa los que tengan computadora e internet o cibercafé e indagaran los temas de la siguiente sesión, de acuerdo al cronograma.  Se les sugiere que abran un Blog para  Química 2;  en la cual almacenaran su información, se les solicitara que los equipos formados, se comuniquen vía Gmail u otro  programa para comentar y analizar los resultados y presentarla al Profesor en la siguiente clase.
Evaluación	Informe de la actividad en un documento electrónico. Blog para  Química 2     Contenido:     Resumen de la Actividad. Burns, R. A. (2012). Fundamentos de química. México: Pearson, Prentice Hall. Dickson, T. R. Química. Enfoque ecológico (1989) México: Limusa.

Semana 9 SESIÓN 25	QUIMICAII Alimentos Medicamentos proveedores del carbono para el cuidado de la salud
contenido temático	Uso de modelos en la representación de estructuras  de compuestos                         Concepto de grupo funcional

Aprendizajes esperados del grupo	Conceptuales 7. Comprende que una misma fórmula molecular puede tener diferentes estructuras que corresponden a sustancias con propiedades distintas, al dibujar o modelar sus estructuras. (N2) Procedimentales ·       Elaboración de transparencias electrónicas y manejo del proyector. ·       Presentación en equipo Actitudinales ·          Cooperación, colaboración, responsabilidad, respeto y tolerancia, contribuirá al trabajo en un ambiente de confianza.
Materiales generales	Computo: -          PC, Conexión a internet De proyección: -          Cañón Proyector Programas: -          Gmail, Google doc s (Documento, Presentación, Hoja de cálculo, Dibujo) Moodle. Didáctico: Indagaciones Bibliográficas escritas en el cuaderno.
Desarrollo del Proceso	Introducción. Presentación del Profesor de las preguntas: FASE DE APERTURA Preguntas ¿Por qué el carbono es el elemento predominante en los alimentos? ¿Qué tipo de ligaduras puede formar el átomo de carbono? ¿Qué tipo de cadenas puede formar el átomo de carbono? Tres ejemplos de cadenas de átomos de carbono abiertas saturadas Tres ejemplos de cadenas de átomos de carbono  abiertas insaturadas Tres ejemplos de cadenas de átomos de carbono cerradas saturadas Equipo 2 3 4 5 6 1 Respuesta Los hidratos de carbono: Participan en la síntesis de material genético. Aportan fibra dietética. El carbono está presente en todos los alimentos: lípidos, carbohidratos, proteínas. Funciones de los carbohidratos · Aportan energía a corto plazo. Proporciona 4 Kcal por gramo. Esta energía puede almacenarse en forma de glucógeno hepático o muscular o mediante la transformación en grasa; y utilizarse cuando el cuerpo necesite energía. La hibridación del carbono consiste en un re-acomodo de electrones del mismo nivel de energía (orbitales) al orbital del último nivel de energía. Los orbitales híbridos explican la forma en que se disponen los electrones en la formación de los enlaces, dentro de la teoría del enlace de valencia, compuesta por nitrógeno líquido que hace compartirlas con cualquier otro elemento químico ya sea una alcano o comburente. La hibridación del átomo de carbono fue estudiada por mucho tiempo por el químico Chester Pinker. Una cadena carbonada es el esqueleto de prácticamente todos los compuestos orgánicos y está formada por un conjunto de varios átomos de carbono, unidos entre sí mediante enlaces covalentes carbono-carbono y a la que se unen o agregan otros átomos como hidrógeno, oxígeno o nitrógeno, formando variadas estructuras, lo . CH2=CH2 CH3-COO-CH=CH2 CH3-O-C6H4-CH=CH-CH3 En el caso en que existan ramificaciones, la cadena principal es la más larga. En dicha cadena principal deben estar los enlaces múltiples y la mayoría de los grupos funcionales. El número de átomos de carbono de la cadena principal se utiliza para nombrar dichos compuestos según las reglas de la nomenclatura IUPAC. Los átomos o grupos de átomos unidos a la cadena principal, distintos del hidrógeno, son los radicales o grupos sustituyentes (como el metil, -CH3; etil, -CH2-CH3...) y los grupos funcionales (como el grupo alcohol, -OH). SATURADOS Ligadura sencilla H3C-CH3 HOMOCÍCLICOS Cadena cerrada formada de un átomo de carbono C C C C C FASE DE DESARROLLO               Los alumnos desarrollan las actividades de acuerdo a las indicaciones del Profesor Ejemplo:  Metano  CH4  +  4 O  à CO2  Dióxido de carbono  +  2 H2O   CO monóxido de carbono y  por equipo completar y balancear las ecuaciones siguientes: 1.- Etano C2H6 + O à   CO2 +   H2O  2.- Propano C3H8 + O à   CO2+  H2O 3.- Butano C4H10+ O à  CO2+  H2O 4.- Pentano C5H12 + O à  CO2+  H2O 5.- Hexano C6H14 + O à   CO2+  H2O 6.-  Heptano C7H18 + Oà  CO2+   H2O -          Plantea una situación de aprendizaje con preguntas y actividades sobre la importancia del carbono y sus usos. (A1) FASE DE CIERRE Al final de las presentaciones, se lleva a cabo una discusión extensa, en la clase, de lo  que se aprendió y aclaración de dudas por parte del Profesor.                     Actividad Extra clase: Los alumnos llevaran la información  para procesarla en el Centro de Computo del Plantel, su casa los que tengan computadora e internet o cibercafé e indagaran los temas de la siguiente sesión, de acuerdo al cronograma.  Se les sugiere que abran un Blog para  Química  2;  en la cual almacenaran su información, se les solicitara que los equipos formados, se comuniquen vía Gmail u otro  programa para comentar y analizar los resultados y presentarla al Profesor en la siguiente clase.
Evaluación	Informe de la actividad en un documento electrónico.     Contenido:

Semana 9 SESIÓN 26	QUIMICAII Alimentos Medicamentos proveedores del carbono para el cuidado de la salud Recapitulación 9
contenido temático	Características de los compuestos saturados e insaturado Isomería estructural  Uso de modelos en la representación de estructuras  de compuestos Concepto de grupo funcional

Aprendizajes esperados del grupo	Conceptuales 7. Comprende que una misma fórmula molecular puede tener diferentes estructuras que corresponden a sustancias con propiedades distintas, al dibujar o modelar sus estructuras. (N2) 8. Identifica los grupos funcionales mediante el análisis de las estructuras de carbohidratos, grasas y proteínas. (N2) Procedimentales ·       Elaboración de transparencias electrónicas y manejo del proyector. ·       Presentación en equipo Actitudinales ·          Cooperación, colaboración, responsabilidad, respeto y tolerancia, contribuirá al trabajo en un ambiente de confianza.
Materiales generales	Computo: -          PC, Conexión a internet De proyección: -          Cañón Proyector Programas: -          Gmail, Google doc s (Documento, Presentación, Hoja de cálculo, Dibujo) Moodle. Didáctico: -          Presentación; examen diagnóstico, programa del curso.
Desarrollo del Proceso	FASE DE APERTURA  - El Profesor de acuerdo a su Planeación de clase desarrolla el siguiente: - Solicita a los alumnos elaboren una autoevaluación individual y en equipo, de los temas aprendidos en las dos sesiones anteriores: 1- ¿Qué temas se abordaron? 2.-¿Qué aprendí? 3.-¿Qué dudas tengo? Equipo 1 2 3 4 5 6 Respuesta 1. Vimos  Características de los compuestos saturados e insaturado Isomería estructural  Uso de modelos en la representación de estructuras  de compuestos Concepto de grupo funcional 2. Aprendía a balancear ecuaciones y ver lo que son alquenos alcalinos así como sus formulas 3.- Ninguna. 1. Vimos  Características de los compuestos saturados e insaturado Isomería estructural  Uso de modelos en la representación de estructuras  de compuestos Concepto de grupo funcional 2. Aprendía a balancear ecuaciones y ver lo que son alquenos alcalinos así como sus formulas 3.- Ninguna 1. Vimos  Características de los compuestos saturados e insaturado Isomería estructural  Uso de modelos en la representación de estructuras  de compuestos Concepto de grupo funcional 2. Aprendía a balancear ecuaciones y ver lo que son alquenos alcalinos así como sus formulas 3.- Ninguna 1. Vimos  Características de los compuestos saturados e insaturado Isomería estructural  Uso de modelos en la representación de estructuras  de compuestos Concepto de grupo funcional 2. Aprendía a balancear ecuaciones y ver lo que son alquenos alcalinos así como sus formulas 3.- Ninguna 1. Vimos  Características de los compuestos saturados e insaturado Isomería estructural  Uso de modelos en la representación de estructuras  de compuestos Concepto de grupo funcional 2. Aprendía a balancear ecuaciones y ver lo que son alquenos alcalinos así como sus formulas 3.- Ninguna 1. Vimos  Características de los compuestos saturados e insaturado Isomería estructural  Uso de modelos en la representación de estructuras  de compuestos Concepto de grupo funcional 2. Aprendía a balancear ecuaciones y ver lo que son alquenos alcalinos así como sus formulas 3.- Ninguna FASE DE DESARROLLO - Les solicita que un alumno de cada equipo lea el resumen elaborado. - El Profesor pregunta acerca de las dudas que tengan acerca de los temas vistos en las dos sesiones anteriores. FASE DE CIERRE  El Profesor concluye con un repaso de la importancia de la Química y su relación con Ciencia. Tecnología y Sociedad. -          Revisa el trabajo a cada alumno y lo registra en la lista. Actividad Extra clase: Los alumnos llevaran la información a su casa  e indagaran los temas siguientes de acuerdo al cronograma. Elaboraran su informe, en un documento electrónico, para registrar los resultados en su Blog. Actividad Extra clase: Los alumnos llevaran la información para procesarla en el Centro de Computo del Plantel, su casa los que tengan computadora e internet o cibercafé e indagaran los temas de la siguiente sesión, de acuerdo al cronograma.  Se les sugiere que abran un Blog para  Química 2;  en la cual almacenaran su información, se les solicitara que los equipos formados, se comuniquen vía Gmail u otro  programa para comentar y analizar los resultados y presentarla al Profesor en la siguiente clase.
Evaluación	Informe de la actividad en un documento electrónico.     Contenido:     Resumen de la Actividad.